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Gänseblümchen

Es zählt wohl zu den bekanntesten Pflanzen Deutschlands, aber es wächst ja auch auf fast jedem Rasen. Die, an den bis zu 15cm langen Blütenschäften, blühenden Blüten schließen sich abends zur immer gleichen Zeit wieder. Das Gänseblümchen ist essbar und kann als Salat verwendet werden. Die Knospen schmecken nussartig und die geöffneten Blüten leicht bitter. Es blüht von März bis November und läutet so auch den Frühling ein.

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