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Gänse­blümchen

Es zählt wohl zu den be­kann­testen Pflanzen Deutsch­lands, aber es wächst ja auch auf fast jedem Rasen. Die, an den bis zu 15cm langen Blüten­schäften, blüh­enden Blüten schließen sich abends zur immer gleichen Zeit wieder. Das Gänse­blüm­chen ist ess­bar und kann als Salat ver­wendet werden. Die Knospen schmecken nuss­artig und die ge­öff­neten Bläten leicht bitter.

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